Waarom de telefoon net dan rinkelt
Je klanten krijgen honger op hetzelfde moment. Dus bellen ze ook op hetzelfde moment, en dat is net wanneer jij je handen vol hebt. Iemand moet opnemen, de bestelling noteren en ondertussen de rij aan de toog laten wachten. Een saus verkeerd verstaan of een papiertje dat zoek raakt, en de klant staat er straks voor niets.
Het ligt niet aan de klanten die bellen. Het ligt eraan dat elke bestelling op een andere plek belandt: een blocnote naast de telefoon, een gsm met WhatsApp, de toog. Niemand ziet alles samen, en niemand weet hoeveel er om halfzeven klaar moet zijn. Herken je dat, lees dan ook onze pagina over bestellingen die door elkaar lopen.
Afhaaluren spreiden de rush
Zonder afhaaluren staat iedereen om zes uur aan je toog. Met afhaaluren kiest de klant zelf een uur, en bepaal jij hoeveel bestellingen er per kwartier kunnen. Is een kwartier vol, dan ziet de klant enkel de momenten die nog vrij zijn.
Dat verandert twee dingen. Je keuken weet vooraf wat er wanneer klaar moet zijn, zodat je op volgorde kan bakken. En je klant komt op het afgesproken uur binnen in plaats van te wachten in een volle zaak.
Wordt het toch te druk, dan zet je online bestellen met één klik op pauze, of je verlaagt het aantal bestellingen per kwartier. Jij houdt het tempo in handen, niet het systeem.
Zo bestelt je klant
- Hij opent je bestelpagina in de browser van zijn gsm. Een app installeren is niet nodig.
- Hij kiest wat hij wil, met sauzen, groottes en extra's, zonder iets te moeten uitschrijven.
- Hij kiest een afhaaluur, of geeft zijn adres op als je ook levert.
- Hij verstuurt de bestelling en krijgt meteen een bestelbevestiging.
Bestelt je klant liever via WhatsApp? Dat kan ook. Hij stelt zijn bestelling samen in een mandje op je website en verstuurt ze als één volledig bericht. Geen heen-en-weer meer over welke saus of hoeveel cola: alles staat er in één keer. Meer daarover lees je bij de WhatsApp-lijn.
Eén kaart die altijd klopt
Nieuwe prijzen staan vaak wel op de borden in je zaak, maar niet op je website of je Facebookpagina. Dan krijg je discussies aan de toog. Met een bestelsysteem pas je prijzen, foto's en allergenen één keer aan, en overal staat meteen hetzelfde.
Is iets op, dan haal je het met één klik van je kaart. Zo bestelt niemand iets wat je niet meer hebt.
Lever je ook aan huis, dan stel je zelf je zone in: de postcodes waar je komt, een minimumbedrag en de leverkosten.
Afrekenen doe je aan je eigen kassa
Dit is het punt waar veel verwarring over bestaat, dus zeggen we het duidelijk:
Wij nemen de bestelling op. Jouw kassa rekent af.
De klant betaalt bij afhaling of aan de deur, cash of met je betaalterminal. Je slaat de bestelling in op je kassa, zoals je vandaag doet met een bestelling aan de toog, en de klant krijgt het kasticket van je kassa. Wat hij van het bestelsysteem krijgt, is een bestelbevestiging, geen kasticket.
Heeft je kassa een koppeling, dan bekijken we of bestellingen automatisch kunnen doorlopen. Moet jouw zaak met een witte kassa werken, of weet je het niet zeker? In onze gids over de witte kassa en online bestellen staat wat de regels vragen. Twijfel je over jouw situatie, vraag het je boekhouder.
Waar begin je?
Je hoeft niet alles tegelijk te doen. Begin in deze volgorde:
- Zet je kaart op orde. Alle producten, sauzen en extra's met de juiste prijs. Dat is de basis van alles wat volgt.
- Bepaal wat je keuken aankan. Begin met een voorzichtig aantal bestellingen per kwartier. Verhogen kan altijd, een avond vol te late bestellingen maak je moeilijker goed.
- Spreek af wie het scherm volgt. Elke bestelling komt binnen met haar uur en eventuele opmerkingen. Iemand moet daar tijdens de dienst naar kijken.
- Kies of je levert. Afhalen is de eenvoudigste start. Levering kan er later bij.
- Vertel het je klanten. Een QR-code aan de toog en op het raam, en de link bij je berichten op sociale media. Hoe meer klanten de bestelpagina kennen, hoe minder de telefoon gaat.
Bellen blijft kunnen. Online bestellen komt erbij, en neemt vooral de telefoons weg die je op het drukste moment niet kan gebruiken. Wat het systeem verder doet, staat op onze pagina over online bestellen voor frituur en snackbar.